La festividad de Acción de Gracias, que se celebra en Estados Unidos el cuarto jueves del mes de noviembre, es una celebración comparable a la de la Navidad. Muchas empresas cierran también al día siguiente y, en consecuencia, mucha gente aprovecha las fechas para viajar y visitar a la familia. El menú es invariable: pavo acompañado de su relleno y de diversos panes y pasteles.

La tradición comenzó con la llegada de los primeros colonos ingleses a las costas de Norteamérica. Los después llamados peregrinos, que llegaron a bordo del Mayflower, sobrevivieron a duras penas el primer invierno gracias a la ayuda de los indios Wampanoag. Luego la historia dice que los nuevos americanos se olvidaron del cable que les echaron los nativos y el entendimiento acabó, y con él la vida de la mayoría del pueblo Wampanoag. En 1675 apenas quedaban con vida unos centenares de los indios que habían compartido sus viandas con los desagradecidos peregrinos. Claro que los que más han sufrido las consecuencias han sido… los pavos. 

by toholio